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ハーブティーの部屋 ~ダンディライオン~

ハーブティーの部屋 ~ダンディライオン~

        『ハーブティーの部屋』   Vol.5: 強力な利尿作用 ダンダィライオン                   
                                                                                                                      

第5回目にご紹介するハーブは『ダンディライオン』です!
名前は勇ましい感じですが・・・春になると道端でよく見かける誰もがご存知のタンポポです♪

葉の形がライオンの歯に似ていることから、フランス語でライオンの歯という意味の「dent-de-lion」が名前の由来だそうです。

                                                                                                                

科名:キク科
和名:セイヨウタンポポ
原産地:ヨーロッパ

→「タンポポと言えば黄色い花でしょ」、というイメージしかない方も多いと思いますが、タンポポにも色々な種類があり、ダンディライオンは外来種・日本の在来種の物については地方によって色や形が違うタンポポが存在しています。
ちなみに外来種と在来種の見分け方は、花びらの下についている緑色の葉っぱのような部分(総苞片)が反り返っているのが外来種、花びらに沿うような形になっているのが在来種です。


【主な作用】
・利尿作用 ・肝機能改善 ・消炎作用 ・催乳 ・緩下 ・消炎 ・健胃

ヨーロッパでは春にダンディライオンの葉を山菜感覚で食べるそうです☆
葉はビタミン・ミネラル・カリウム・鉄などを含み、特にカリウムは豊富に含まれており、利尿作用で高血圧やむくみに効果的です。
強力な利尿作用から、「おねしょのハーブ」とも呼ばれます(^-^)

根っこの部分は乾燥後、焙ったものがノンカフェインのタンポポコーヒーとして有名です。                         
葉の部分はお浸しやサラダ、天ぷらなどで食べることができます★  

いつか自分でタンポポコーヒーを作ってみたいという野望がありますが、まず汚染されていない綺麗なタンポポを入手できるのか?!という難題が・・・。
タンポポを食べてみよう♪と思った方、わん太郎の散歩ルートになっていないような場所で摘んでくださいね(^0^)


イラスト  素材屋花子

2013-07-16 09:00:00

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